Продавець Мир Комфорта - бытовая техника, технологическое и климатическое оборудование. розвиває свій бізнес на Prom.ua 8 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
190 відгуків
Самое эффективное отопление доступное каждому!Электрорадиатор ЭРА
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
+380501879762
+380501879762
+380986323443
Мир Комфорта
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 2
Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 3
Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 2
Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 2
Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 3
  • Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів, фото 2

Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів

Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Камера шокового заморожування пельменів, напівфабрикатів, ягід, овочів.

Увага! Камери для швидкої (шокової) заморожування напівфабрикатів, овочів, ягід та інших продуктів прораховуються за технічним завданням замовника.
Увага! Модульні морозильні камери поставляються без агрегатів, які підбираються індивідуально за запитом замовника.

Для масової заготівлі заморожених напівфабрикатів, пельменів, вареників, ягід, овочів і фруктів на підприємствах часто застосовуються скороморозильні камери або камери шокової заморозки.

Швидкість заморожування продуктів має важливе значення в утворенні кристалів. За умови швидкого проходження діапазону температур від -1°С до -5°С, утворилися кристали льоду, щодо маленькі при цьому вони рівномірно розподілені як усередині клітин, так і між ними. Застосування зовременного промислового морозильного обладнання дозволяє контролювати даний процес. При повільном заморожування напівфабрикатів утворюються великі кристали льоду поза клітин. В наслідок чого руйнуються стінки тканинних клітин, знижуєзя водопоглащення, що виникає при відтаванні води і продукт стає менше структурним, соковитим і привабливим. При швидкому заморожуванні в скороморозильниках краще зберігається і сам продукт. Не залежно від обробки продуктів на етапі приготування в кожному продукті присутні бактерії. Різні типи бактерій мають неоднакові температурні зони життєдіяльності, тому при шокового заморожування більшість з них не встигають розвинутися, тоді як при традиційно повільном замораживании у продукті з'являються і залишаються сліди життєдіяльності різного типа бактерій.

Камери швидкої заморожування напівфабрикатів проектуються за індивідуальними запитами замовника в залежності від поставлених завдань. Як правило, скороморозильные камери складаються з спеціальних модульних кімнат з пенополиуретоновым утеплювачем стін товщиною 100 мм і холодильних агрегатів з великою холодопродуктивністю. Як морозильних агрегатів можуть застосовуватися як холодильні моноблоки так і морозильні спліт — системи на базі компресорно — конденсаторних блоків.

Температурный режим в шокових камерах становить від -15 С до -25 С. Головним завданням шокера є охолодження продукту до потрібної температури за короткий проміжок часу.

Ддля прикладу: камера обсягом 10-12 м3 з встановленим компресорно — конденсаторним агрегатом «Північ» п'ятої серії здатна заморожувати до 200 кг пельменів за дві години.

Надалі, пройшовши швидке заморожування, продукція фасується і вміщується в традиційні морозильні камери великих обсягів для подальшого зберігання і реалізації.

Збірна модульна камера для швидкого заморожування пельменів, вареників і напівфабрикатів виконана з пінополіуретанових панелей товщиною 100 мм покритого з двох сторін оцинкованим сталевим листом товщиною 0,45 - 0,5 мм з полімерним покриттям RAL 9003. Двері швидко морозильних модульних камер обладнані спеціальним нагрівальним елементом, який запобігає обмерзанню дверного отвору. Підлога камери вкритий оцинкованим сталевим листом товщиною 1,0 - 1,2 мм і здатний витримувати навантаження до 1200 кг/кв. м.

Особливості збірних камер швидкого заморожування пельменів, ягід, напівфабрикатів:

  • тип соединения: шип-паз
  • толщина стен: ППУ-100 мм
  • световой проем двери: 800х1850 мм
  • распашная дверь с подогревом комплектуется фурнитурой "MTH" (Италия)
  • универсальная установка двери с открыванием справа либо слева
  • дверные петли обеспечивают закрытие двери под собственным весом
  • ручка-замок с ключом и кнопкой аварийного открывания двери изнутри камеры
  • нагрузочная способность на пол до 1200 кг/кв.м
  • в комплекте с камерой поставляется: светильник, кабель, выключатель, крепежные элементы

 

Основні атрибути
Країна виробникУкраїна
Сфера использованияFast-food, HoReCa, Торгові магазини
Вид обладнанняШафа шокової заморозки та/або охолодження 
Функціональне призначенняДля зберігання швидкопсувних товарів
ПризначенняДля морозива, Для напівфабрикатів, Для м'яса, Для риби
Максимальна робоча температура  -15 град.
Мінімальна робоча температура-20 град.
Тип охолодженняВентильований
Тип встановленняПідлоговий
Матеріал  Сталь
Тип управлінняЕлектронне
Гарантійний термін  18 міс
Габаритні розміри
Довжина2000 мм
Ширина2300 мм
Висота2240 мм
Внутрішні розміри
Внутренняя длина1800 мм
внутрішній об'єм7.7 м.куб
Внутрішня висота2040 мм
Додаткові характеристики
В комплекте оборудованияДвері
Спосіб відкриття дверейРозпашна
Користувальницькі характеристики
Сфера использованияХарчова промисловість, Fast-food, HoReCa, Торгові магазини
ВиробникПІВНІЧ України
ПризначенняДля заморожених продуктів, Для морозива, Для напівфабрикатів, Для м'яса, Для риби
Внутрішня ширина2100
  • Ціна: Ціну уточнюйте