Продавец Мир Комфорта - бытовая техника, технологическое и климатическое оборудование. развивает свой бизнес на Prom.ua 8 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Prom.ua с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Корзина
190 отзывов
Самое эффективное отопление доступное каждому!Электрорадиатор ЭРА
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380501879762
+380501879762
+380986323443
Мир Комфорта
Новинка
Низкотемпературная печь-коптильня Istoma-EM , фото 2

Низкотемпературная печь-коптильня Istoma-EM

Описание
Характеристики
Спецификация
Информация для заказа

Низкотемпературная печь - коптильня Istoma-EM 

Низкотемпературная печь-коптильня Istoma-EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов питания в кафе и ресторанах. Объем камеры печи Istoma-EM составляет 190 л, а максимальная загрузка - 45 кг. Длительное приготовление продуктов при невысоких температурах придает им невероятный вкус и нежную структуру. Самым главным преимуществом низкотемпературных печей являются минимальные потери веса и влаги продукта при приготовлении.

Печь позволяет осуществлять как горячее так и холодное копчение. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере равномерную температуру вокруг продукта исключая принудительную конвекцию воздушного потока. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. 

При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.

Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. 

В камере печи установлено 10 пар направляющих с шагом 40мм, в которых возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм. Внутренний размер камеры 560х520х660мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке.

Печи - коптильни Istoma EM не требуют подключения воды и канализации.

Комплектация низкотемпературной печи Istoma-EM :

  • две полки - решетки
  • съемный жиросборник
  • контейнер для щепы
  • потдон
  • 4 поворотных колеса

 

Основные
Номинальная потребляемая мощность2.8 кВт
Гарантийный срок  12 мес
Номинальное напряжение220 В
Сфера использованияПищевая промышленность, HoReCa, Fast-food
ОсобенностиТаймер, Термощуп
Страна производительРоссия
Материал корпусаНержавеющая сталь
Источник питанияЭлектричество
Габаритные размеры
Общая ширина660 мм
Вес70 кг
Общая высота800 мм
Общая длина830 мм
Пользовательские характеристики
ОсобенностиТермощуп, Функция памяти, Внутреннее освещение, Таймер, Дисплей
Цвет корпусаНержавеющая сталь
  • Цена: 99 830 грн.